Couper le chapeau des tomates et les vider délicatement en gardant la pulpe.
Faire chauffer l’ huile d’olive dans une poêle, ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’ail, puis le riz, la pulpe de tomate, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Incorporer les herbes et les raisins secs ou pignons.
Farcir les tomates avec le mélange et remettre les chapeaux.
Disposer les tomates dans un plat tapissé de papier cuisson, ajouter l’eau ou le bouillon.
Couvrir et enfourner à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.
Découvrir les 10 dernières minutes pour une légère coloration.
Ce ne sont pas de simples tomates : une seule bouchée et tu comprendras le secret
